Pernikahan adat Tiociu tidak hanya kaya akan tradisi, tapi juga penuh dengan sajian khusus yang melambangkan harapan dan doa baik untuk pasangan pengantin. Salah satu elemen penting dalam pernikahan ini adalah kue-kue tradisional yang tidak hanya lezat tapi juga sarat makna.
Prosesi dan Makna Kue dalam Pernikahan Adat Tiociu
Dalam pernikahan adat Tiociu, kue memiliki peran yang sangat penting dan simbolis. Berikut adalah beberapa prosesi dan makna di balik kue-kue tersebut:
Prosesi Lamaran dan Seserahan
Prosesi lamaran atau guo da li adalah saat dimana calon pengantin pria meminang pujaan hatinya dengan membawa seserahan yang melambangkan berbagai harapan baik.
Makna Kue dalam Seserahan
- Aneka Kue Manis dan Bertekstur Lengket: Melambangkan kehidupan pernikahan yang harmonis dan dilimpahi rezeki.
- Kue Berwarna Merah: Warna merah yang dominan pada kue-kue ini melambangkan kebahagiaan dan kegembiraan.
Pemotongan Kue Pengantin
Pemotongan kue pengantin adalah simbol upacara pembukaan pesta pernikahan. Kue ini nantinya akan dibagikan kepada tamu-tamu undangan sebagai bentuk berbagi kebahagiaan.
Resep Kue Tradisional Tiociu
Kue tradisional Tiociu, seperti Tho Kue Talas, adalah sajian yang biasa disajikan di perayaan tertentu, termasuk pernikahan. Berikut adalah resep detail dari kue tersebut:
Bahan-Bahan
-
Bahan Kulit:
- Tepung beras: 250 gr
- Tepung tapioka: 50 gr
- Tepung tang mien: 50 gr
- Air panas: 750 ml
- Pewarna merah rose
-
Bahan Isi:
- Talas parut kasar: 1,5 kg
- Jamur hitam (hiokou): 1 gengam
- Hebi: 1 gengam
- Bawang putih goreng: 2 sdm
- Lada, garam: secukupnya
- Kacang tanah goreng: 1 gengam
Cara Membuat
- Memasak Isian: Panaskan minyak sayur, goreng hebi hingga kering, tumis jamur hingga harum, masukkan talas, bumbui, dan masak hingga setengah matang.
- Membuat Kulit: Campurkan tepung, masak air dengan pewarna, tuangkan ke tepung, uleni hingga licin.
- Pengisian dan Pemotongan: Beri isian pada adonan kulit, bentuk sesuai cetakan, dan kukus selama 15 menit.
Kekayaan Ragam Rasa Kue Pernikahan Tiociu
Pernikahan adat Tiociu menawarkan beragam pilihan kue yang dapat disajikan, dari yang manis hingga asin, semua memiliki makna tersendiri yang mendalam dan kaya akan budaya. Berikut adalah beberapa pilihan kue yang dapat dijadikan inspirasi:
- Tho Kue Talas: Kue dengan isi talas atau beras ketan yang melambangkan keberlimpahan dan kemakmuran.
- Kue Berwarna Merah: Melambangkan kebahagiaan dan keberuntungan dalam pernikahan.
Pernikahan adat Tiociu tidak hanya sekedar perayaan, tetapi juga perwujudan dari doa dan harapan melalui sajian kue yang kaya akan makna. Kue-kue ini menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi yang telah diwariskan turun-temurun, membawa pesan kebahagiaan dan keberkahan bagi pasangan pengantin baru.
